先月、ペギー先生のオンライン料理教室に参加し、楽しさに目覚めてしまいました。
今までは自分の住んでいるところを基準に習えるところを探していたのが、距離関係なく習えるエリアになるんですから。便利ですよね。
今回は、検索で見つかった小宇宙食堂さんのレッスンを受けてみることにしました。

你好!oneichinです!
たまたま見つけた神戸の小宇宙食堂さん。
南台湾の家庭料理をベースに、医食同源や日本の伝統的な食養生を取り入れている台湾料理屋さんだそう。
家庭料理を習えるのはなかなかないので楽しみ!!
まずは問い合わせと申し込み
小宇宙食堂さんのウェブサイトから問い合わせをすると、あっという間にお返事が返ってきました。
私が習いたいと思っていた日は3日後です。
オンラインだと、定員などなければ前日まで申し込めばOKなところも便利ですね。
レッスン前日の夜に、レシピがダウンロードできるURLやZOOMのミーティングルームのアドレスがメールで送られてきました。
私の家にはプリンタがないので、レッスン当日の午前中にコンビニに行ってプリントをしてきました。
出来れば、もう数時間早くURLを送っていただけると余裕をもって準備できたかな~と思います。

早速開始です!
今回の内容は、蒼蠅頭(ツァンイントウ)、獅子頭(シーズトウ)、珍珠丸子(チェンジューワンズ)の3種類です。
ひき肉がお題なので、ひき肉尽くしのレッスンです!

このレシピ・・・前も他のレッスンで経験したことあるけどすべて自分で書き込むタイプじゃないか!
これ、結構大変!
ダウンロードできるレシピ付きとはいえ、画像を見てわかる通りほぼ空欄。
材料、下ごしらえ、作り方などすべて自分で書き込むタイプです。
画面に集中してほぼ2時間ぶっ続けで記入することになる、結構しんどい作業です。
レシピはきれいにまとめておきたい私にとっては、余計につらいです。
下書き用とまとめ用に、二部ずつ印刷してくればよかったな~と思いましたがもう遅いです。
後日まとめ用の方は印刷することにします。
講師のリンさんは流暢な日本語でさくさく準備を進めていってくれるので、見てて楽しいです。
でもメモも取らなきゃいけない。特に分量!
複数の料理でつかう材料の下ごしらえはまとめて行うので、どの料理にどのくらい使うのか、聞き逃したら大変です(でも、あとで問い合わせすればいいんですが)。
3品完成するまで、ずっとメモを取り続けて終わるころには疲労困憊w
一番疲れたのは先生だったと思いますが・・・(;´Д`)
おまけが届きました
次の日の夜。
チルド便で荷物が届きました。

昨日受けたレッスンで作ったお料理の試食が届きました!
オンラインだと習えるけどどんな味なのかわからない、という欠点を見事に消し去ってます。
これはすごい!
蒼蠅頭はあっさりした色味なのに意外としっかり味がついていて全然物足りなくないですし、獅子頭もしっかり練っただけあって本当に柔らかでふわっふわ。
珍珠丸子はもち米がしっかりついててむっちり。私これ大好きなので、習えてうれしかったです。

小宇宙食堂さんのレッスンは毎月一回以上開催されているので、これからも機会があったら是非参加してみたいな!
速記の技術を身につけたいw
それでは、再見!