お久しぶりです。
師走に入り、忙しくなってきたところに親知らずを大きな病院で抜く羽目になって、なかなか台湾ごはんを作れず・・・
今日は、冬至ということもあり台湾の複合電気鍋「フュージョンクッカー」でかぼちゃのいとこ煮を作ってみます。
你好！oneichinです！
ようやく抜糸も済んで雑炊＆リゾット生活からおさらば♪
今日は冬至だしかぼちゃと小豆を煮た「いとこ煮」をフュージョンクッカーで楽ちんに作ってみるよ。
フュージョンクッカーがあれば、瞬時に出来上がるのです
主な行程
- かぼちゃを切る
- かぼちゃと水と醤油とゆであずきを入れる
- 煮る
わざわざ書きだすほどだったんだろうか・・・
一般的にはかぼちゃをある程度茹でて、調味料やゆであずきを入れるところだけど、フュージョンクッカーなら全部入れていいのが楽！
材料
- かぼちゃ・・・300gくらい
- ゆであずき・・・1缶（200g前後）
- 水・・・100ml
- 醤油・・・大さじ1
小豆から煮てもいいと思いますが、思い立った時にすぐ作れる便利な缶詰もおすすめです。
作り方は、超簡単。
かぼちゃを一口大に切り、フュージョンクッカーの内鍋に入れ、醤油、水、ゆであずきを乗せます。
本体にセットし、加熱3・タイマーを20分にセット。
あとはテレビでも見ながら待つだけです。
ピーという終了の音が鳴ったら、蓋を開けると・・・
うん、いい感じだね！
かぼちゃは程よくホクホク、汁がびちゃびちゃにならずちょうどいい仕上がりです♪
冷めた方が味が染みるのですが、待ちきれなくてちょっとだけ味見。
かぼちゃホクホク！あずきの甘さがちょうどいいです。
放置でいいのが本当に楽ですね。
一緒に入れる水の量も内鍋が濡れるくらいでいいから、水っぽくならなくてホックホク！
今度はさつまいもとゆであずきの組み合わせで作ってみようかな。
それでは、再見！
