你好！oneichinです！
台湾好きにはたまらない空間、コレド室町テラスの2階。
せっかく来たので、ランチはここで食べようと思って開店30分前から並んだよ！
「 富錦樹台菜香檳（フージンツリータイツァイシャンビン） 」は、台北のおしゃれタウン富錦街（フージンジェ）で人気の台湾料理店です。
台湾政府も2018年に「必ず食べるべきグルメ」に選んだという、今注目度が上がっているお店です。
「シャンパンと味わう台湾料理」をコンセプトとしているだけあって、シャンパンメニューが大変豊富です。
お酒の飲めない私にはあまり関係のない情報ではあります。
普段、屋台や地元の人100％みたいなローカル食堂ばかりで食事を取る私にとっては、なかなかの高級店！
お上品な味付けに違いない。
予想以上に人気っぽいです
本当はもっと誠品生活のフロアをゆっくり見たかったのですが、うろうろしている間に富錦樹台菜香檳にどんどん行列ができていくではありませんか。
時間があれば別にいいのですが、このあと七葉先生のチベット脈占いを控えているので、あまりのんびりもしていられません。
なので絶対一回転目のお客にならなければいけませんので、30分前に並びました。
10番目くらいでしょうか。無事、オープンしてすぐ席に案内されました。
店内とテラス席どちらにしますか？と聞かれたので、せっかくなのでテラス席に。
ただ、この日の最高気温は30.3度。外で待つには少し暑すぎました。
店内にすればよかったかな、とちょっと後悔。
待つこと15分。きたー♪
額に汗じんわりかいたところで、注文したオープン記念の「富錦樹セット（一日100食限定・1800円＋税）」が運ばれてきました。
台湾前菜3種盛りは、脆花瓜（チーファグワ）、白斬雞（バイザンジー）、菜脯蛋（ツァイプーダン）。
脆花瓜は、きゅうりのキューちゃん漬けと思ってもらえればいいです。程よいしょっぱさでご飯が進みます。
白斬雞は、ニンニクの効いたたれが鶏肉とよく合います。
菜脯蛋は見た目通りの素朴なオムレツ。優しい味です。
他のおかずが濃いめの味付けなので、ちょうどいいと思います。
メインは油條蒜蓉鮮蚵（ヨウティアオシュアンロンシェンフー）。牡蠣と揚げパンのニンニクソースです。
油條のパリパリ感がいいアクセントになっています。
小ぶりの牡蠣は、日本ではなかなか手に入らないのですが・・・日本だと普通の大きい牡蠣なのかなと思っていたので、びっくりしました。嬉しいです。
こちらもかなりニンニクが効いていて、舌にビリビリ来ます。
副菜は、老皮嫩肉（ラオピーネンロウ）。台湾揚げ出し豆腐です。
予想に反してすごいニンニク入っています！
前菜の白斬雞、メインの油條蒜蓉鮮蚵、副菜の老皮嫩肉。どれもニンニクがだいぶ主張してきて、この後個室で占いを受ける身としてはどうしようって感じです。
どうしよう。でも美味しい。
ちなみに、ご飯は赤米でした。
店員さんに「台湾では、味噌汁を最後に飲みます」と言われたので、最後までお味噌汁には手を付けないでいました。
そもそも、台湾でお味噌汁を飲んだことがないので、なんだか不思議な気持ちです。
私の「何となく知っている台湾的食事ルール」では、「お味噌汁は涼麺（リャンミェン）という冷やし中華的なものと一緒に頼むもの」だったので、こういう普通の食事でお味噌汁が出てきたことはありませんでした。
食堂でも、味噌汁がメニューにあるのは涼麺屋さんがほとんどですからね。
この他にも、「水餃子と酸辣湯」「四神湯と肉まん（またはちまき）」などもルールらしい、です。
まだまだ知らないことだらけな台湾！面白い！
そのお味噌汁をお箸で軽く混ぜてみたところ、どうやら具は苦瓜とパイナップルであることがわかりました。
個人的には、パイナップルは料理に入れて欲しくない派です。酢豚のパイナップルもパス。
しかもパイナップルの相方が苦瓜。苦瓜は好きですけど、ここ（パイナップルと一緒の味噌汁）にいていいのかどうか・・・
でも、台湾政府が「食べるべきグルメ2018」に選んでいるお店です。
味噌、苦瓜、パイナップルが組み合わさると、きっと相乗効果で想像を超えたおいしさになるに違いありません！
早速一口。
うん。単純に味噌と苦瓜とパイナップルを混ぜた味。
それ以上でもそれ以下でもない。
そしてこの組み合わせは私には無理・・・！！
めったなことではお残ししないのですが、このお味噌汁だけは無理でした。ごめんなさいね。
まとめ
全体的にとても味付けが濃くて、日本向けなのかな？（台湾の富錦樹に行ったことないけど）。
台湾の味付けはいい意味で「うすぼんやりとした優しい味」だと思っていたので、ここはすごい濃くて予想外です。
ご飯がないとちょっと完食は難しいかなと思いました。
でも、こんな大規模なお店で、ちゃんとした台湾料理がいただけるのは貴重だと思います。
「台湾料理って言われてもピンと来ない。小籠包？」と言われがちな台湾料理。
これを機会にみんな台湾料理を知って、好きになってほしいな。
それでは、再見！
富錦樹台菜香檳 （フージンツリータイツァイシャンビン）
住所：東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス 2F
電話： 03-6262-5611
営業時間： 11:00 ~ 23:00 (22:00 LO)
定休日：COREDO室町テラスに準ずる
